卤 lǔ sal
salmuera
Cómo surgió
象形 · Pictograma
Un dibujo de la cosa que significa.
La forma completa es un saco de sal, con la sal marcada dentro.
Cómo se usa
- Estofar en un caldo madre de soya especiada: 卤肉 (lǔ ròu) carne estofada, 卤味 (lǔwèi) fiambres estofados en soya, 卤蛋 (lǔdàn) huevo estofado o al té.
- 卤 nombra también la salmuera misma: el caldo madre reutilizable 卤水 (lǔshuǐ).
- Un método de cocina fundamental; los puestos de 卤味 están por todas partes en la cultura gastronómica china.